giriiş

Gıda katkı maddesi olarak pirinç proteini esas olarak albümin, globulin, alkolde çözünür protein ve glütenden oluşur. Pirinç artığı esas olarak albümin (%4 -9) ve tuzda çözünür globülinden (%10 -11) oluşan endosperm proteinidir. yüzde ), alkolde çözünen gluten (yüzde 3) ve alkalide çözünen gluten (yüzde 66 -78).

Rice protein raw material

İşlev

Gıda katkı maddesi olarak pirinç proteininin kalitesi, glüten proteininde en iyisi olarak kabul edilmektedir. Esansiyel amino asitler açısından zengindir ve içindeki ilk sınırlı amino asit lizin içeriği diğer glüten proteininden daha yüksektir ve amino asit kompozisyon modeli DTÖ/FAO tarafından önerilen modele yakındır ve sindirilmesi ve emilmesi kolaydır. insan vücudu tarafından. Diğer glüten proteinleriyle karşılaştırıldığında, pirinç proteininin biyolojik değeri (BV) ve protein kullanım oranı (PER) daha yüksektir ve biyolojik değer 77'ye kadar çıkabilir ve protein kullanım oranı yüzde 1,36 ~ yüzde 2,56'dır. rice protein function

Pirinç proteininin kalitesi, yüksek kaliteli lizin içeren ve düşük alerjenliğe sahip olan buğday proteini ve mısır proteininden daha iyidir, bu da pirinç proteinini bebekler ve küçük çocuklar için gıdaların geliştirilmesi için çok uygun hale getirir.

Pirinç proteininin amino asit bileşimi modeli, 2 ila 5 yaş arası çocukların amino asit ihtiyaçlarını karşılayabilen kazein ve soya proteini izolatından daha iyidir.

Ek olarak, pirinç proteini soya sosu, yüksek protein tozu, protein içeceği, pepton ve protein köpürtme tozu vb. sağlık içecekleri için yüksek besin değeri. , Baharatlar, gıda katkı maddeleri vb.

Başvuru

1. Pirinç proteini, yüksek proteinli hipoalerjenik bebek maması pirinç şehriye geliştirmek için yaygın olarak kullanılırs
rice protein application düşük antijenikliği ve yüksek besleyiciliği nedeniyle.

2. Gıda emülgatörü, köpürme maddesi, beslenme takviyesi olarak kullanılabilir.

3. Pirinç proteini, aroma maddeleri ve besin takviyeleri için bir taşıyıcı olarak veya ayırma, koruma ve saklama için bir ayırıcı olarak kullanılabilir.

4. Pirinç proteini, yem endüstrisinde katkı maddesi olarak da geçerlidir.

Şartname

ÖĞE	ŞARTNAME	TEST SONUCU
Tanım	Pozitif	Uyumludur
Dış görünüş	İnce toz	Uyumludur
Renk	Kirli beyaz ila sarı toz	Uyumludur
Koku	Karakteristik	Uyumludur
Tatmak	Doğal	Uyumludur
Menşei ülke	Çin	Uyumludur
Protein	Yüzde 80'den büyük veya eşit	yüzde 82,5
Yağ	Yüzde 0 daha az veya 5'e eşit	yüzde 3,2
su	Yüzde 0 daha az veya 5'e eşit	yüzde 4,2
ağ	Yüzde 100 geçiş 300 ağ	Uyumludur
Kül	<>	yüzde 2,26
AĞIR METALLER
Arsenik(As)	<>	Uyumludur
Kurşun(Pb)	<>	Uyumludur
Kadmiyum(Cd)	<>	Uyumludur
Cıva(Hg)	<>	Uyumludur
Toplam Plaka Sayısı	<1000cfu>	Uyumludur
Maya ve küf	<100>	Uyumludur
Salmonella	Olumsuz	Uyumludur
E.Coli	Olumsuz	Uyumludur
Stafilokok	Olumsuz	Uyumludur
Depolamak	Serin ve kuru yer.
Paketleme	20kg/torba.
Çözüm	Kurumsal standarda uygundur.