1. Giriş

Saf Aslan Yelesi Mantarı TozuHericium erinaceus'tan yapılan Hericium erinaceus olarak da adlandırılır. Hericium erinaceus, Çin'de sadece yenilebilir bir hazine değil, aynı zamanda önemli bir tıbbi mantardır. Hericium erinaceus, Çin'deki sekiz "dağ hazinesinden" biridir. Antik çağlardan beri "dağ hazinesi Hericium erinaceus, deniz ürünleri kuş yuvası" olduğu söylenmektedir. Ayı pençesi, denizhıyarı ve köpekbalığı yüzgeci ile birlikte dört ünlü yemekten biridir. Yumuşak eti, hoş kokulu tadı, lezzetli tadı, zengin beslenmesi ve mükemmel rengi, aroması ve tadı vardır. Örneğin, Üç Krallık'tan Shen Ying tarafından yazılan deniz kenarındaki su ve toprak günlükleri, "beş et onun kadar iyi olmasa da herkes Hericium erinaceus yemeyi sever", bu da eski insanların Hericium erinaceus'u sevdiğini gösteriyor. Ayrıca Hericium erinaceus da değerli bir geleneksel Çin tıbbıdır. Beslenme ve zindelik, sindirime yardımcı olma ve beş zang organından yararlanma işlevlerine sahiptir. Modern araştırmalar, polipeptit, polisakkarit, yağ ve protein gibi aktif bileşenler içerdiğini göstermektedir. Gastrointestinal tümörler, mide ülseri ve duodenum ülseri, gastrit ve karın şişkinliği üzerinde belirli bir iyileştirici etkiye sahiptir.

Pure lion s mane mushroom powder

2. Ana İşlev

Anti inflamasyon ve anti ülser:Saf Aslan Yelesi Mantarı Tozu(Yamabushitake) gastrik mukozal hasarı ve kronik atrofik gastriti tedavi edebilir ve Helicobacter pylori'nin eradikasyon oranını ve ülser iyileşme oranını önemli ölçüde artırabilir.

Antitümör: Hericium erinaceus'un meyve özü ve miselyum özü, antitümörde önemli bir rol oynar.

Hipoglisemik: Hericium erinaceus misel özü, alloksanın neden olduğu hiperglisemiye direnebilir. Mekanizması, Hericium erinaceus polisakaritinin hücre zarındaki spesifik reseptörlere bağlanması, siklik adenosin monofosfat yoluyla mitokondriye bilgi iletmesi ve şekerin oksidatif ayrışmasını hızlandırmak ve kan şekerini azaltmak için glikoz metabolizması enzim sisteminin aktivitesini iyileştirmesi olabilir.

Antioksidasyon ve yaşlanma karşıtı: Hericium erinaceus meyve gövdesinin hem su hem de alkol özleri, serbest radikalleri temizleme yeteneğine sahiptir. Tofu peynir altı suyundaki Hericium erinaceus miselyumunun üç parçası, potansiyel antioksidan ve karaciğer koruma etkilerini değerlendirmek için kesildi. Sonuçlar, farklı sistemlerde farklı aktivitelere sahip olduklarını ve in vitro ve in vivo olarak güçlü antioksidan ve karaciğer koruma etkileri gösterdiklerini göstermiştir.

QQ20220321113822

3.Uygulama

-Sağlık şarabı

İle birlikteSaf Aslan Yelesi Mantarı Tozu, Hammadde olarak Lentinus edodes tozu ve Flammulina velutipes tozu, insan bağışıklığını iyileştirme etkisine sahip yenilebilir mantar Sangu sağlık şarabı yapılır. Ana hammadde olarak Hericium erinaceus ile, yardımcı malzemeler, kurt üzümü ve bal eklenerek, sorgum Baijiu likörünün saf likörü, yenilebilir mantar sağlık şarabı yapmak için kullanıldı. Bu sağlık şarabı, bağışıklığı iyileştirme ve yorgunluğa direnme sağlık işlevine sahiptir.

-İçecekler

Ana hammadde olarak Hericium erinaceus ve yaş üzümlerden yola çıkılarak, Hericium erinaceus üzüm suyu ile eşsiz aromaya sahip bir sağlık içeceği yapılmıştır. Hericium erinaceus'un sıvı kültür sürecinde, hünnap, malt ve muşmula aynı ilaç ve gıda ile birleştirilerek fermantasyon sistemini zenginleştirir; Hericium erinaceus'un metabolik sürecindeki metabolitlerinin zenginleştirilmesi, sadece içeceğin besin değerini iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda teknolojik yenilik değerine de sahiptir.

-Yoğurt

Gül çiği, Hericium erinaceus özü ve sulandırılmış süt hammadde olarak alınarak, gül çiği Hericium erinaceus bileşik sağlık yoğurdu fermente edildi ve işleme teknolojisi üzerinde çalışıldı. Yoğurdun pürüzsüz tadı, uygun asitliği ve tatlılığı ve hoş aroması vardı [5].

-Çay

Hericium erinaceus tozu, özüt haline getirilir ve daha sonra, Hericium erinaceus'taki etkili bileşenlerin biyolojik aktivitesini korumakla kalmayıp, aynı zamanda çay aromasına da sahip olan Hericium erinaceus poşet çayı yapmak için çay poşeti işleme teknolojisi ile organik olarak birleştirilir. Eşsiz lezzete sahip bir beslenme ve sağlık ürünüdür.

lion s mane mushroom powder Pure lion s mane powder

4.Kalite Standardı

Öğeler	Özellikler
Tip	saf toz
Dış görünüş	Hafif kahverengi toz
Kurutma kaybı	Yüzde 8.0'den küçük veya eşit
Kül	Yüzde 0 daha az veya 5'e eşit

5.Analiz Yöntemi

Aletler ve reaktifler:

1. Konsantre sülfürik asit

2. D-susuz glikoz

3. Fenol çözeltisi: fenol yeniden buharlaştırılarak, 10 g yeniden buharlaştırılan fenol tartılarak, 150 ml su ilave edilerek ve kahverengi bir şişeye konularak fenol elde edilir.

Adımlar:

1. Standart eğri

1'de kurutulan d-susuz glikozun {{0}},1g (0.0001g'ye göre) doğru olarak tartın{{15 }}5 derece ve sabit ağırlık, çözmek için su ekleyin ve hacmi 1000ml'ye sabitleyin, 0.1ml, 0.2ml, 0.4ml'yi doğru şekilde emdirin , 0.6ml, 0.8ml ve 1.0ml bu standart çözelti, sırasıyla 25ml tıkalı test tüplerine koyun, sırasıyla 2.0ml'ye kadar su ekleyin ve ardından sırasıyla 1.0ml fenol çözeltisi ekleyin, hızla 5.0ml konsantre sülfürik asit damlatın, çalkalayın peki, 5 dakika bekletin, 15 dakika kaynar su banyosunda ısıtın, çıkarın ve oda sıcaklığına soğutun; Ayrıca fenol ve konsantre sülfürik asit ile 2 ml su ilave edildi ve kör kontrol olarak aynı işlem kullanıldı. Absorbans 490 nm'de ölçüldü ve standart eğri çizildi.

2. Belli miktarda numuneyi tartın (0.0001g hassasiyetinde), numuneyi çözmek için uygun miktarda su ekleyin ve gerekirse numune solüsyonunu elde etmek için filtreleyin. Uygun miktarda numune çözeltisini doğru bir şekilde absorbe edin, standart eğri çizme yöntemine göre absorbansı belirleyin ve standart eğriye göre batı bölgesinde ölçülecek çözeltideki glikoz kalitesini bulun.

Hesaplama:

QQ20220317175718