Maya Özü Üreticisi

1. Giriş

Maya ekstraktı, ana hammadde olarak gıda mayasıyla ve mayanın kendi enziminin veya ek gıda sınıfı enziminin ortak etkisi altında enzimoliz ve otoliz (ayrılabilir ve ekstrakte edilebilir) ile elde edilen bir üründür. Amino asitler, peptitler ve peptitler gibi maya hücrelerinde çözünür bileşenler açısından zengindir. İhtiyaca göre, harmanlama için uygun miktarda yardımcı maddeler eklenebileceği gibi, gıda bileşenlerine ait olan üretimin ilerleyen aşamalarında Maillard reaksiyon işlemi de eklenebilir.

Protein içeriği yaklaşık yüzde 50, glutatyon yaklaşık yüzde 20 ve nükleik asit yüzde 6'dır. 18 amino asit, fonksiyonel peptidler, glutatyon, glukan, mannan, trehaloz, aroma nükleotitleri, B vitaminleri, biotin, eser elementler ve uçucu aromatik bileşikler açısından zengindir.

İçeriğindeki kalsiyum, fosfor ve eser elementler（ μ G/g): kalsiyum 1120, fosfor 18020, çinko 190, demir 162, krom 5, potasyum 9300, kobalt 1.2, manganez 15, stronsiyum 3.5, magnezyum 2150. kolesterol ve doymuş yağ asitleri içerir. Saf doğal güçlü lezzet performansına sahiptir. Zengin besleyiciliği, lezzetli tadı ve zengin yumuşaklığı ile mükemmel bir lezzet arttırıcıdır. Başlıca aroma maddeleri amino asitler, nükleotidler ve organik asitlerdir. Ev baharatlarında, şişirilmiş yiyeceklerde, ekmeklerde, keklerde, bisküvilerde, dondurulmuş yiyeceklerde ve besin takviyelerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

2. Akış Şeması

3.Kalite Standardı

4. Test Yöntemleri

Toplam nitrojen

4.1 titrasyon

Distilatı hidroklorik asit standart titrasyon solüsyonu ile titre edin ve bitiş noktası, rengin yeşilden grimsi kırmızıya dönüştüğü zamandır. Tüketilen hidroklorik asit standart titrasyon solüsyonunun ml'sini kaydedin.

Yukarıdaki işleme göre aynı anda boş test gerçekleştirin.

4.2 sonuç hesaplama

Toplam nitrojen içeriği formüle göre hesaplanır ve değeri yüzde olarak ifade edilir.

Cevap:

Numune yüzdesinin X3 --- toplam nitrojen içeriği

V2 -- hacim numune titrasyonu sırasında tüketilen hidroklorik asit standart titrasyon çözeltisi, birim: ml

Kör titrasyon sırasında tüketilen V1 -- hacim hidroklorik asit standart titrasyon çözeltisi, birim: ml

Mol başına hidroklorik asit titrasyon konsantrasyonu (C / L)

0.014 --- 1.00mL hidroklorik asit standart çözeltisine [C (HCl)=1.000mol/ eşdeğer gram olarak ifade edilen nitrojen kütlesi l]

M -- numune kütlesi, birim: gram (g)

Numunenin X2 -- sodyum klorür içeriği, yüzde

Numunenin X1 --- nem içeriği, yüzde

Elde edilen sonuçlar bir ondalık basamağı temsil eder

5.Fonksiyonlar

Maya Özü tozu aşağıdaki gibi işlevlere sahiptir:

5.1. Çeşitli amino asitler, polipeptitler, aroma verici nükleotidler, B vitaminleri, kolesterol ve doymuş yağ asitleri bakımından zengindir.

5.2. Geliştirilmiş lezzet: çeşitli amino asitler ve tatlandırıcı nükleotitler açısından zengindir, bunların içeriği yaklaşık yüzde 8'dir ve tatlandırıcı nükleotidler (IMP, GMP) yüzde 20'den fazlaya ulaşabilir. Ye, MSG, IMP ve GMP'yi entegre eden ve iyi tazelik arttırıcı özelliklere sahip taze bir lezzet maddesidir.

5.3. Yumuşak ve kalın tadı geliştirin: Ye sadece çeşitli amino asitler açısından zengin değil, aynı zamanda peptitler ve tatlandırıcı nükleotidler açısından da zengindir. Ye, "lezzetli peptitler", lezzetli tat sağlayan küçük peptitler ve lezzeti artıran peptitler açısından zengindir ve kalın aroması, MSG ve I artı G ile eşsizdir.

5.4. Kokuyu dengeleyin: Araştırmalar, hoş olmayan koku ve tadı tamponlayıp dengeleyebilen Gly Leu, pro Glu ve val Glu gibi peptidler açısından zengin olduğunuzu gösteriyor. Balık ve et ürünlerinin balık kokusu, fırınlanmış ürünlerin yağlı hissi, gıda ambalajlarının plastik kokusu vb.

Güçlü tolerans: tuz direnci, iyi asit ve sıcaklık direnci

6.Uygulama

6.1.Gıda alanında, zengin beslenmesi ve iyi işleme performansı nedeniyle, maya özü, bazı gıda işlemelerinde ürünlerin tazeliğini ve yumuşaklık hissini etkili bir şekilde artırabilir, ürünlerin tuzlu ve ekşi tadını hafifletebilir ve tuhaf kokuyu örtebilir. Birçok gıda işleme endüstrisinde iyi bir şekilde kullanılmaktadır.

6.2. Biyolojik fermantasyon alanında fermantasyon endüstrisi için hammaddeler: amino asitler, antibiyotikler, API'ler, VC, inosin ve diğer mikrobiyal ortamlar: Pseudomonas, Acetobacter, Gluconobacter, Escherichia coli, Bacillus subtilis, Streptococcus lactis, Staphylococcus, maya ve mikoplazma

6.3.Kozmetik alanında, proteinleri, nükleik asitleri ve vitaminleri duvarı parçaladıktan sonra küçük moleküler amino asitler, peptidler, nükleotidler, vitaminler ve diğer doğal aktif bileşenler açısından zengin açık sarı tozu biyolojik olarak hidrolize eder. Amino asit içeriği yüzde 30'dan fazla, toplam protein yüzde 50'den fazla ve nükleotid içeriği yüzde 10'dan fazla. Kozmetikte nemlendirici ve aktive edici etkileri vardır.

6.4. Endüstriyel maya özü, taze bira mayası emülsiyonundan (enzimoliz) ayrılmış ve çeşitli esansiyel amino asitler, B vitaminleri, nükleotidler, peptidler ve eser elementler ile zenginleştirilmiş saf doğal bir üründür. Her türlü mikroorganizma için gerekli bir büyüme elemanıdır.

7. Stabilite ve Güvenlik Çalışması

Bu ürün hakkında birçok stabilite ve güvenlik çalışması yaptık, hızlandırılmış ve uzun vadeli stabilite verilerine göre, kararlı özellikler gösteriyor; Güvenli sonuçlar gösterir.

8.Üçüncü Taraf Test Raporu

Bu ürün için geçmiş yıllarda SGS, Eurofins, Pony vb. kuruluşlardan çeşitli 3. test raporları yaptık. Test gereksinimlerinizden herhangi biri burada gerçekleştirilebilir. Ayrıntılara ihtiyacınız varsa lütfen bana e-posta gönderin.

9. Sertifikasyon

Kono Chem Co.Ltd, yetkili bir belgelendirme kuruluşu tarafından ISO9001:2015 tarafından onaylanmıştır.

10.Ana Müşteriler

Kono Chem Ltd.Şti dünyaca ünlü gıda, ilaç ve kozmetik üreticilerine Maya Ekstresi tedariğinde önemli bir üye olmuştur.

11. Sergiler

CPHi, FIC,Vitafoods,Supplyside west gibi fuarlara her zaman katılıyoruz ve dünyanın dört bir yanındaki pazarımızı genişletiyoruz ve dünyadaki insanların Kono Chem Ltd.Şti'den faydalanmasını şiddetle diliyoruz.

12. Müşteri Geri Bildirimi

Miami'de ABD depomuz ve İtalya'da AB depomuz var, Alibaba'da işlem kolaylığını garanti edebilen çevrimiçi mağazalarımız var, bu stratejiler müşterilerimiz tarafından da memnuniyetle karşılandı.

Popüler Etiketler: Maya Özü Üreticisi, üreticiler, tedarikçiler, fabrika, toptan satış, satın al, fiyat, en iyi, toplu, satılık