1. Giriş

Soya fasulyesi özü, soya fasulyesi proteini izolatı, konsantre protein, tam yağlı (yağı alınmış) soya fasulyesi tozu vb. dahil olmak üzere soya fasulyesi derin işleme ürünlerinin genel adıdır. Soya fasulyesi ekstresi belirli fonksiyonel özelliklere ve yüksek moleküler ağırlığa sahiptir.

İzoflavonlar esas olarak daidzein (1), genistein (2) ve daidzein (3) ve bunun glukozitini, asetilglukozidini ve malonil glukozidini içerir. Glukozit, daidzin (4), genistein (5) ve glisindir (6) ve malonil glukozit, 6 ″ - O-Malonyldaidin (7), 6 ″ - O-Malonylgenistin (8) 6 ″ - O-Malonylglyc-'dir. itin (9) ve asetilglukozit, sırasıyla 6 ″ - O-Asetildaidzin (10), 6 ″ - O-Aktilgenistin (11) ve 6 ″ - O-Aktilglisinin (12)'dir. Çeşitli soya fasulyelerindeki izoflavonların içeriği 1200 - 4216 μ G/g'dir, başlıca glikozit ve malonilglukozittir, sırasıyla 207 - 1698 μ G/g ve 999 - 2518 μ g/g içeriği vardır.

Saponinler, tohumlarda yüzde {{0}},1 ~0,5'i oluşturan, esas olarak tohumların hipokotilinde bulunan Soyasapogenol A, B, C, D, E ve glikozitlerini içerir. ve kotiledonlarda yüzde 0,2 ~ yüzde 0,3.

Ayrıca soya fasulyesi fosfat (yaklaşık yüzde 2 ~ yüzde 3), kolin, folik asit, pantotenik asit ve fitosterol vardır.

Ürünler ve servisler

Şirketimiz, müşterilerin kalite gereksinimlerini karşılayabilen uzun yıllara dayanan üretim tecrübesine sahiptir. Aynı zamanda, müşterilere en uygun fiyat ve en hızlı ulaşım ile hizmet vermek için OEM hizmetini özelleştirebiliriz.

2 fonksiyon

2.1. östrojen benzeri eylem

Soya fasulyesi izoflavonu, kimyasal yapısı östrojeninkine benzer olan steroidal olmayan bir östrojendir. Sadece östrojen ve östrojen reseptörünün kombinasyonunu değiştirmekle kalmaz, aynı zamanda östrojen benzeri bir rol de oynar; Ayrıca östrojen ve reseptör bağlanmasına müdahale edebilir, anti-östrojen benzeri etki gösterebilir, insan vücudunun östrojen seviyesi üzerinde iki yönlü düzenleyici etkiye sahiptir ve kadın menopozunda östrojen düşüşü ile ilgili hastalıkları belirli önleyici etkiye sahiptir. osteoporoz, ateroskleroz ve yüksek kan lipitleri gibi.

2.2. Antitümör etkisi

Soya fasulyesi izoflavonları, özellikle meme kanseri, prostat kanseri vb. gibi hormonla ilişkili tümörlerde bariz anti-tümör etkilere sahiptir. Genistein, vasküler proliferasyon sürecini etkili bir şekilde bloke edebilir, besin kaynağını kesebilir, böylece tümör hastalığının dönüşünü geciktirebilir veya önleyebilir. kansere dönüşür, aynı zamanda kanseri azaltmak için DNA üzerindeki serbest radikallerin yok edilmesini önler ve ayrıca lösemi, kolon kanseri, akciğer kanseri, karaciğer kanseri ve mide kanseri oluşumunu etkili bir şekilde engeller.

Soya fasulyesi özündeki soya fasulyesi saponin, tümör büyümesini inhibe edebilir, tümör hücrelerinin DNA sentezini ve hücre metastazını inhibe edebilir, doğrudan tümör hücrelerini öldürebilir ve yüzey fonksiyonlarını yok edebilir, özellikle insan lösemi hücrelerinin DNA sentezi üzerinde güçlü bir inhibe edici etkiye sahiptir; Aynı zamanda HIV'in patojenitesi ve enfektivitesi üzerinde inhibitör etkisi ve X-ışınları üzerinde koruyucu etkisi vardır. Bu nedenle tümör hastalarının radyoterapi ve kemoterapilerinin neden olduğu yan etkilere karşı iyi bir dirence sahiptir ve vücudun bağışıklığını da güçlendirebilir.

2.3. antioksidan etki

Genistein ve daidzein ana aktif bileşenlerdir, genistein ise sırasıyla 1.8 Ic50 ile Fe3 plus - ADP-NADPH sistemi tarafından indüklenen sıçan karaciğer mikrozomal lipid peroksit oluşumunu engelleyebilen en güçlü antioksidan kapasiteye sahiptir × { {6}}M ve 6.0 × 10-4M. Aynı zamanda, Arabinin'in neden olduğu farelerde peroksidasyon seviyesinin artması ve antioksidan enzimlerin aktivitesinin azalması üzerinde de bariz inhibitör etkiye sahiptirler. Genistein in vivo olarak süperoksit dismutaz (SOD) üretimini de artırabilir.

2.4. Kardiyovasküler sistem üzerindeki etkisi

Soya fasulyesi izoflavonları, kan lipitlerini düşürme ve aterosklerozu önleme etkilerine sahiptir. Soya fasulyesi izoflavonları, LDL reseptörü pozitif regülasyonu yapabilir ve kolesterol klirensini teşvik edebilir; Antioksidan özellikler, koroner arter duvarında LDL partiküllerinin birikmesini azaltabilir; Genistein, bazal lif büyüme faktörünü azaltabilir ve vasküler düz kas hücrelerinin çoğalmasını engelleyebilir.

Soya fasulyesi ekstraktındaki soya fasulyesi saponin, serumdaki lipidlerin oksidasyonunu inhibe edebilir, peroksit oluşumunu inhibe edebilir ve serumdaki kolesterol içeriğini azaltabilir. Anti-lipid oksidasyonunun ve lipit peroksitin azaltılmasının etkisine sahiptir ve lipit peroksitin karaciğer hücrelerine verdiği hasarın yerini alabilir ve kan plakasının ve kan lifi proteininin azalmasını engelleyebilir.

2.5. bağışıklık etkisi

Soya fasulyesi izoflavonları, spesifik olmayan bağışıklığı geliştirebilir.

2.6. Anti-inflamatuar etki

Bir tirozin kinaz inhibitörü olarak genistein, NO oluşumunu inhibe edebilir; Aynı zamanda vasküler endotelyal büyüme faktörü (VEGF) tarafından indüklenen vasküler geçirgenliğin artmasını da önleyebilir ve VEGF'nin ekspresyonunu ve salımını inhibe edebilir.

3 Uygulama

Gıda katkı maddeleri ve soya fasulyesi yemi olarak yaygın olarak kullanılır. Endüstride, soya fasulyesi proteini kontrplak tutkalı, böcek ilacı yapıştırıcısı, yangın söndürme maddesi, plastik ve diğer hammaddeler olarak kullanılabilir. Soya yağı, yüksek kaliteli bir yemeklik yağdır. Yemeklik yağdan yüzde 60 daha fazlasını oluşturur; Brezilya yüzde 95. Soya fasulyesi yağı da margarin yapılır. Soya yağı sanayide ağırlıklı olarak boya, mürekkep, gliserin, yağlayıcı ve diğer hammaddelerde kullanılmaktadır.

4 Kalite Standardı

Öğeler	Şartname	Sonuç
Doku	Yapıştırmak	Yapıştırmak
Renk	Sarı	Sarı
Koku	Karakteristik, koku yapmaz	Karakteristik, koku yapmaz
Asetonda çözünmeyen malzeme w/yüzde	Yüzde 90,0'dan büyük veya eşit	yüzde 93,2
Hekzan çözünmez, w/ yüzde	0.3'ten küçük veya eşittir	0.03
Asit Değeri (KOH olarak), mg/g	36'dan küçük veya eşit	27.2
Peroksit Değeri, meq/kg	10'dan küçük veya eşit	3.2
Fosfatidilkolin yüzdesi	Yüzde 30,0'den büyük veya eşit	yüzde 31.0
Nem (kurutma kaybı), w/ yüzde	1.5'ten küçük veya eşit	0.6
Ağır metaller (Pb olarak), mg/kg	20'den küçük veya eşit	<10
Arsenik, mg/kg	3'ten küçük veya eşittir.0	<0.2
Artık çözücüler, mg/kg	50'den küçük veya eşit	<10

5 Algılama yöntemi

Analitik yöntem 1. HPLC ile soya fasulyesi özünde daidzin, daidzein, genistein ve genistein tayini. Kromatografik koşullar ve sistem uygunluk testi: C18 5u (4,6 mm × 200 mm) kromatografik kolon; Asetonitril - 0.1 yüzde fosforik asit su hareketli fazdır. 60 dakika içinde asetonitril doğrusal olarak yüzde 15'ten yüzde 100'e değişir; Algılama dalga boyu: 260nm; Akış hızı: 0,6 ml/dak. Daidzin'e göre teorik plaka sayısı 2200'den az olmayacaktır.

Referans solüsyonun hazırlanması: 10mg daidzin, daidzein, genistein ve genistein'i doğru bir şekilde tartın, metanol ile 0,1 mg/ml karışık referans solüsyonu hazırlayın ve 0,02mg/ml'ye seyreltin.

Test numunesi solüsyonunun hazırlanması: Uygun miktarda soya fasulyesi özü tozunu doğru bir şekilde tartın, 50ml'lik ölçülü bir şişeye koyun, 30ml metanol ekleyin, 15 dakika ultrasonik ekstraksiyon yapın, oda sıcaklığında sabit hacme yerleştirin, 0,45 μ M mikro gözenekli membran filtrasyonu, beklemede.

Belirleme yöntemi: Örnek solüsyon için 10 ve referans solüsyon için 10 μ L Sırasıyla HPLC cihazına enjekte edin ve içeriği alan harici standart yöntemine göre hesaplayın.

6 Akış Şeması

Bu ürünü üretmek için basit süreç akış şeması aşağıdaki gibidir:

product-339-378