1. Giriş

Kaynak üretim uygulaması, belirli bir malzeme veya ürünü çıkarmak veya üretmek için çeşitli imalat işlemlerinin kullanılmasını içerir. Gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan kaynak üretim uygulamalarından biri de lesitin üretimidir. Lesitin, bitkilerde ve hayvanlarda doğal olarak bulunan ve birçok işlenmiş gıdada emülgatör, dengeleyici ve tekstüre edici olarak yaygın şekilde kullanılan yağlı bir maddedir.

Hidrojene lesitin, hidrofilikliğini artıran kısmen hidrolize edilmiş bir lesitin ürünüdür. İnsan derisi ve saçı tarafından emilir ve diğer besinlerin penetrasyonunu teşvik edebilir. Linolenik asit, hyaluronik asit ve vitaminlerle birlikte bakım kozmetiklerinde sıklıkla kullanılır. Lesitin emülsifikasyonu, kimyasal bir kitap olarak kullanım için güçlüdür, emülsiyonu stabilize edebilir ve jel ürünleri hazırlamak için uygundur. Aynı zamanda lesitin de sıklıkla takviye edilen kapsamlı bir besin ürünüdür. Kalp damar ve serebrovasküler hastalıkları önlemede ve iyileştirmede, beyin sağlığını iyileştirmede, karaciğer yağlanmasını ve sirozu önlemede, cildi güzelleştirmede çok önemli rol oynar.

2 fonksiyon

Hidrojene lesitinin fonksiyonel etkilerinden biri, işlenmiş gıdaların dokusunu ve görünümünü iyileştirme yeteneğidir. Hidrojene lesitin, doğal lesitin hidrojen gazı ile işlenerek üretilir. Bu işlem lesitinin moleküler yapısını değiştirerek onu daha kararlı ve oksidasyona daha az duyarlı hale getirir.

Hidrojene lesitin, güçlü hidrofilikliğe ve nemlendirici özelliklere sahiptir ve cilt ve mukoza zarları için güçlü bir afiniteye sahiptir. Cildi nemlendirmek, emülsifiye etmek, dağıtmak ve düzenlemek için kozmetik formüllerinde kullanılabilir.

Hidrojene lesitin, hücre zarlarının temel bileşenleri olan fosfolipitler içerdiğinden, besin takviyesi olarak da kullanılır. Lesitin takviyesi tüketmenin beyin fonksiyonlarını iyileştirmeye, kolesterol seviyelerini düşürmeye ve karaciğer fonksiyonlarını iyileştirmeye yardımcı olabileceğine inanılmaktadır.

Bununla birlikte, gıda ürünlerinde hidrojene lesitin kullanımı da tartışma konusu olmuştur. Bazı araştırmalar, hidrojene lesitin de dahil olmak üzere hidrojene bitkisel yağların tüketiminin, kalp hastalığı riskinin artması gibi olumsuz sağlık etkilerine sahip olabileceğini düşündürmektedir.

3 Uygulama

Hidrojene lesitin, güçlü hidrofilikliğe ve nemlendirici özelliklere sahiptir ve cilt ve mukoza zarları için güçlü bir afiniteye sahiptir. Kozmetik formüllerinde kullanıldığında nemlendirici, emülsifiye edici, dağıtıcı ve antioksidan özelliklerde rol oynayabilir; Bir sürfaktan olarak, Chemicalbook'un iyi bir yağ-su dengesi etkisi elde etmek ve beslenmeyi daha iyi emmek için cildi düzenleyebilir. Şampuan ve sıvı deterjanda, hidrojene lesitin sedef gibi davranır. Hidrojene lesitin kullanılarak cilt bakım kremi, el kremi, ruj, güneş kremi gibi gelişmiş kozmetikler de geliştirilebilir.

Sonuç olarak, lesitinin kaynak üretim uygulaması, gıda endüstrisinde çok önemli bir rol oynamaktadır ve hidrojene lesitin, bir emülgatör ve besin takviyesi olarak yaygın şekilde kullanılmaktadır. Fonksiyonel faydaları olmakla birlikte, gıda ürünlerinde hidrojene lesitin kullanımı potansiyel olumsuz sağlık etkileri nedeniyle dikkatle değerlendirilmelidir.

Kozmetik kullanım mekanizması: Hidrojene lesitin, kozmetik ve kişisel bakım ürünleri formüllerinde kullanılır. Nemlendirici olarak cildi yumuşatma ve yatıştırma özelliğine sahiptir. Soyulmayı azaltarak ve yumuşaklığı geri kazandırarak kuru veya hasar görmüş cildin görünümünü iyileştirir. Ayrıca, su ve yağı karıştırmak için mükemmel bir emülgatör görevi görebilir, suda yağ damlacıklarını dağıtır (ve tersi de geçerlidir). Emülgatör uygulaması - losyon oluşturmak için su ve yağı birlikte karıştırın. Sürfaktan - yüzey gerilimini azaltarak karışımın homojen bir şekilde oluşmasını sağlar. Emülgatör, iki sıvıyı eşit şekilde karıştırabilen, Chemicalbook adlı özel bir yüzey aktif maddedir. Kozmetik ve cilt bakım ürünlerinde hidrojene lesitinin ana işlevleri nemlendirici, emülgatör ve antioksidandır. Risk katsayısı 2'dir ve nispeten güvenlidir ve güvenle kullanılabilir. Genellikle hamile kadınlar üzerinde bir etkisi yoktur ve hidrojene lesitinin sivilce yapma özelliği yoktur. Lesitinin kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde kullanımı, oksitleyici ve ısıya dayanıklı özelliklerinden dolayı daha önceleri sınırlıydı. Hidrojene lesitin üretiminin nedeni budur. Hidrojene lesitin, doğal lesitinin tüm avantajlarına sahiptir, ancak stabilitesi büyük ölçüde geliştirilmiştir.

4 Kalite Standardı

Öğeler	Şartname	Sonuç
Doku	Açık sarı toz veya parçacıklar	Granül tozu
Koku	Karakteristik, koku yapmaz	Karakteristik, koku yapmaz
Analiz, (Hidrojene Fosfatidil Kolin) w/ yüzde	Yüzde 90'dan büyük veya eşit	yüzde 91,2
Hidrojene Lizofosfatidil kolin	Yüzde 3.0'den küçük veya eşit	1.2
İyot değeri	Yüzde 1'den küçük veya eşit	0,1 yüzde
ağırlık / yüzde Nem (kurutma kaybı), w/ yüzde	2'den küçük veya eşit.0	0.6
Kurşun mg/kg Ağır metaller (Pb olarak), mg/kg	20'den küçük veya eşit	<10
Arsenik, mg/kg	3'ten küçük veya eşittir.0	<0.2
Artık çözücüler, mg/kg	50'den küçük veya eşit	<10
Toplam Aerobik sayısı	nmt 100cfu/g	uygun
Maya ve küf	nmt 10cfu/g	uygun
Saphylococcus aureus	Olumsuz	uygun
E. coli	Olumsuz	uygun
Salmonella	Olumsuz	uygun

5 Algılama yöntemi

Analitik yöntem 1. HPLC ile soya fasulyesi özünde daidzin, daidzein, genistein ve genistein tayini. Kromatografik koşullar ve sistem uygunluk testi: C18 5u (4,6 mm × 200 mm) kromatografik kolon; Asetonitril - 0.1 yüzde fosforik asit su hareketli fazdır. 60 dakika içinde asetonitril doğrusal olarak yüzde 15'ten yüzde 100'e değişir; Algılama dalga boyu: 260nm; Akış hızı: 0,6 ml/dak. Daidzin'e göre teorik plaka sayısı 2200'den az olmayacaktır.

Referans solüsyonun hazırlanması: 10mg daidzin, daidzein, genistein ve genistein'i doğru bir şekilde tartın, metanol ile 0,1 mg/ml karışık referans solüsyonu hazırlayın ve 0,02mg/ml'ye seyreltin.

Test numunesi çözeltisinin hazırlanması: Uygun miktarda soya fasulyesi özü tozunu doğru bir şekilde tartın, 50ml'lik ölçülü bir şişeye koyun, 30ml metanol ekleyin, 15 dakika ultrasonik ekstraksiyon yapın, oda sıcaklığında sabit hacme yerleştirin, 0,45 μ M mikro gözenekli membran filtrasyonu, beklemede.

Belirleme yöntemi: Örnek solüsyon için 10 ve referans solüsyon için 10 μ L Sırasıyla HPLC cihazına enjekte edin ve içeriği alan harici standart yöntemine göre hesaplayın.

6 Akış Şeması

Bu ürünü üretmek için basit süreç akış şeması aşağıdaki gibidir:

product-339-378